馒头的制作方法及配方

2024-08-25 18:15:57

馒头的制作配方:面粉,酵母粉,食用碱面。

馒头的制作方法如下:

1、面粉与1勺盐混合均匀,酵母粉用适量温水冲开待用。

2、将酵母粉水倒入面粉中,水不够时再添加适量温水,揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。

3、醒好的面团取出,加入一小撮碱面揉匀,揉匀后将其搓成长条状,将剂子揉圆。

4、将笼屉均匀地涂抹上一层食用油,将揉好的面团一一放入笼屉中,盖上盖子再次醒发至两倍大。

5、开火,大火后转中火,再过10分钟后关火,再闷5分钟即可。