1、烧肉粽。它是厦门特有的地方传统名吃，节日食俗。烧肉粽在福建许多地区均有制作。烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点；

2、烧鱼丸。它是以鱼丸为主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口；

3、虾面。其起源可以追溯到清朝初年，做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱；

4、芋子包。它是以芋为皮来包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。其美味无人能挡；

5、沙茶面。在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。