主料:面粉、汕头牛肉丸、火腿肠、东北榛蘑、番茄、葱花、菠菜、生抽、厨帮土鸡粉、辣椒面、盐、调和油。

1、将面粉加盐和水和成光滑的面团醒着备用；

2、将汕头牛肉丸和火腿肠切片；

3、东北榛蘑用温水泡软洗净，番茄和葱切碎，菠菜洗净，切成5公分左右的段；

4、砂锅烧热，放入食用调和油，油热后下入葱花，再下入番茄炒出汁；

5、下入榛蘑，炒出香味后下入牛肉丸和火腿肠炒香；

6、加入一勺辣椒面、半勺厨帮土鸡粉、少许生抽；

7、所有材料翻炒后加入大半锅开水，开小火煮十分钟左右；

8、煮汤的时候开始做面；

9、先将面团擀成3毫米左右厚度的面饼；

10、然后将面饼切成2厘米宽的面条；

11、将每根面条拉长，揪成一片一片正方形的面片煮到汤里；

12、所有面片煮好后加入菠菜；

13、加入盐调味，关火即可