如何做玉米面豆面窝头

2024-08-25 15:03:14

材料主料:玉米面150克、黄豆面粉80克;

辅料:泡打粉少许、水适量、糖18克。

步骤:

1、将玉米面、豆面、糖、泡打粉混合;

2、缓缓加水,用筷子搅成这样的大颗粒状;

3、用手捏成团,比较干的话,可以再加少许水,注意面不要太软,不然窝头还没入锅就塌了,也不要太干,不然口感会很硬,做的时候表面容易有裂纹,不光滑;

4、取一点面团,团成小球状;

5、用手指往里戳一下,另一只手握住面团, 轻轻攥几下,使面团套在手指上;

6、抽出手指,轻轻滚光滑,窝窝头就做成了;

7、依次做好所有的窝窝头;

8、蒸屉刷油,摆入窝头,开水上锅;

9、中火蒸15分钟,闷3分钟开盖,即可。