1、大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，而后捞出过凉水。
2、取锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开。
3、加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋；加水淀粉勾芡，而后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。