清炒藕片做法和步骤：
1、藕去皮；
2、藕切片 ；
3、红椒切小块，葱切葱花；
4、清水洗去表面的淀粉；
5、捞出沥水；
6、锅中放适量油；
7、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色；
8、将红椒放入，加适量盐，快炒入味；
9、关火，撒少许葱花出锅。