材料：水50毫升，鲣鱼酱油20毫升，味醂2茶匙，柴鱼片1大匙，昆布20克。
做法：
1、取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。
2、加入柴鱼至作法1的汤中，煮约10分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。
3、倒入酱油、味醂及糖至汤中煮开就成沾酱，淋到面条上即可。
材料：水50毫升，鲣鱼酱油20毫升，味醂2茶匙，柴鱼片1大匙，昆布20克。
做法：
1、取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。
2、加入柴鱼至作法1的汤中，煮约10分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。
3、倒入酱油、味醂及糖至汤中煮开就成沾酱，淋到面条上即可。