北京本地人吃烤鸭地方推荐如下:
1、全聚德
全聚德是北京烤鸭行业的老标杆,拥有100多年的历史。全聚德以传统的炉火烤鸭为特色,深受游客和本地人的喜爱。全聚德烤鸭店是北京最著名的烤鸭品牌之一,以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的菜系。全聚德被誉为“中华第一吃”,曾多次将全聚德选为国宴。前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。
2、便宜坊
北京本地人吃烤鸭最正宗的地方是便宜坊。便宜坊是600年的老字号,是北京老百姓爱吃的店。它的特色在于焖炉派的味道,焖炉烤出来的鸭皮酥脆,内层鲜嫩多汁。便宜坊还有一道特色菜香椿苗、萝卜苗、花生叶等。餐厅位于东方君悦酒店一楼,是北京非常有名气的地方。人均消费约140元,是北京烤鸭排名第一的地方。
3、大董烤鸭
是北京本地人吃烤鸭的首选之一。大董是北京创新菜代表,名气很大,没有历史包袱的挂炉派。他们的烤鸭以皮酥脆、肉质鲜美、入口即化而闻名。大董的烤鸭与众不同,在烹饪工艺上有了大的改变,从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础。大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的,真正的“酥不腻”,口感层次丰富,没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些,据说经过测试,脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
4、长安壹号烤鸭
长安壹号烤鸭店是一家位于东城区的烤鸭食府,以其简约古风为主题特色吸引了很多外国友人。这里的烤鸭以酥软的风味让人难以抗拒,加上西式美味融入了菜单之中,让人更加愿意来此品尝。长安壹号烤鸭的特色菜品是烤鸭,而其独特的烤鸭制作过程和故事也成为了店中的特色之一。无论是欣赏烤鸭的过程还是品味烤鸭的味道,都能让人沉浸其中。