鳊是鲤形目鲤科鳊鱼属的鱼类动物。又称长春鳊、长身鳊。鳊鱼体高，甚侧扁，呈长菱形，腹部自胸基部下方至肛门具腹棱，尾柄宽短。头小，侧扁，略尖，头长远较头高为小。吻短，吻长大于或等于眼径。体很侧扁，故名鳊鱼。鳊鱼在中国东部平原区南北各水系均有分布。鳊鱼生活于水的中下层。幼鱼以浮游动物和藻类为食，成鱼则主要以水生高等植物为食。一般2冬龄鱼开始性成熟。产卵期在4—8月。在一定流水条件中产漂浮性卵。生长不十分快。常见者重1市斤左右，最大可长到4市斤。鳊作为一种典型的产漂流性卵鱼类，鳊的繁殖活动对水温和水流的要求比较高，受江河水电开发影响，鳊的自然繁殖规模明显下降；再加上过度捕捞和江河阻隔等因素影响，鳊的种群数量不断下降，并且低龄化、小型化趋势明显。鳊鱼是一种名贵的经济鱼类。可作为饲养对象。脂肪丰富，肉味鲜美，是群众爱好的食用鱼。

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这个是什么鱼？怎么做好吃？

从图片看确认这是一条鳊鱼，鳊鱼是生活在我国的常见鱼种之一，尤其在长江流域的分布范围最为广泛。鳊鱼是一类鱼的总称，其中包含的品种是比较多的，不止包含一个品种。鳊鱼怎么做好吃可以与大家分享一道红烧鳊鱼；

准备食材；

鳊鱼一条，葱2根，姜一块，料酒2勺，干辣椒5个，蒜瓣5个，生抽1勺，花椒5克，老抽1勺，盐3克，食用油50克，豆瓣酱2勺，糖2克，小米辣5个。

红烧鳊鱼制作步骤：

1.把鳊鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鱼背上划几刀，这样烧的时候比较入味。

2.准备好生姜片，蒜瓣，葱，和一点点干辣椒。

3.炒锅里入油烧热后，轻轻的放入鳊鱼，中火煎三分钟，煎的时候不要去翻动。三分钟后把鱼翻身，注意力道，动作不要太快了。再煎3分钟。

4.鳊鱼两面都煎好后开小火，放入生姜片，葱，蒜瓣和干辣椒。

6.加入适量的料酒，少许盐，少许白糖，少许生抽，少许老抽调味，加入适量的水，大火烧开后转中火煮5分钟

7.将鱼翻身后继续煮5分钟，就可以开大火烧几分钟，加入豆瓣酱调味，卤汁收好就可以出锅了，一份美味可口的红烧鳊鱼就做好了。

小贴士

红烧鳊鱼是一道传统名肴，属于鄂菜系，以鳊鱼等为原料，以豆瓣酱、红辣椒等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中煎炒烹饪制作而成。

这是什么鱼

图片上的鱼类为：鳊鱼

鳊鱼，又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

边鱼是什么鱼

谐音 边鱼 即 鳊鱼 。但是南北虽都叫鳊鱼，但并非一种。

南方种 ，学名

鲤科  Cyprinidae   鲂属   Megalobrama 鱼类

下图为   三角鲂  Megalobramaterminalis，俗名 三角鳊

三角鲂体高，侧扁，体呈菱形，头小、口小斜裂，口端位，上下颌表面角质化，腹棱自腹鳍基部至。背鳍硬刺较长，长度大于头长。背部青褐色，体侧灰黑色，腹部银白，各鳍均为灰白色稍暗。鳔3室，前室最大。以水生植物为食，特别喜欢吃淡水壳菜，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等。但其食性的可塑性也很大，从低等的单细胞藻类到高等的无脊椎动物都可作为它的食物。

北方种 ，学名

鲤科   Cyprinidae   鳊属  Parabramis   鱼类

下图为  鳊（辽河鳊） Parabramispekinensis ，俗称  长春鳊、草鳊、油鳊、长身鳊、槎头鳊、缩项鳊

这是什么鱼，能吃吗

可以吃的，我们这里叫 菜板鱼，学名鳑鲏,为小型淡水鱼类,最大不过180毫米;体呈卵圆形或菱形生态环境:栖息于江河、湖泊、池沼中以藻类植物为食。