1、把黄瓜、辣椒、西红柿洗好切好,待炒;
2、锅热后,倒少许油,等油热,放入葱花,葱花爆香后,放入黄瓜和辣椒,辣椒出辣味后放入西红柿爆炒;
3、爆炒两分钟后,放盐,倒一点水,水沸腾后,放入打散的鸡蛋;
4、鸡蛋熟了放入鸡精少许,关火即可。