材料：猪蹄2只、苦瓜300克、姜20克、葱20克、盐、味精适量。制作方法：1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍烂；2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味，再放入猪蹄和盐同煮；3、猪蹄熟时，放入苦瓜并煮熟，味精调味即可出锅。