种植季节：苦瓜春季种适宜，苦瓜性喜温暖，耐热不耐寒，种子发芽适宜温度30到35摄氏度，若在20摄氏度以下，发芽就缓慢，种皮厚，经40到50摄氏度温水浸种4到6小时后，30摄氏度左右下催芽，两天开始发芽，两天半大部分发芽，13摄氏度以下发芽困难。苦瓜对日照长短要求不严格，喜光不耐荫，开花结果期需要较强光照，有利于光合作用和座果率提高。苦瓜喜湿而不耐涝，生长期间需要85％的空气相对湿度和土壤湿度。对土壤适应性广，但以保水保肥好的、肥沃的壤土为宜。

生长周期：苦瓜为一年生草本植物，花期在6至7月。果期在9至10月，苦瓜整个生育过程需80到100天左右，在抽蔓期以前生长缓慢，绝大部分茎蔓在开花结果期形成。各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓。随着茎蔓生长，叶数和叶面积不断增加，在单株叶面积中，其开花结果期就占百分之九十五，由此可见，同化器官是在开花结果中后期形成。