土豆有一定减肥效果，土豆是蔬菜中热量最高的一种，因为其中含有淀粉。但是，它的含水量高达百分之76以上，真正的淀粉含量不到百分之20，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它们来代替主食具有一定减肥效果。