1、地段选址问题：比萨店对选址的要求很高，一要人流大，二要此地段消费中高端，三要年轻人多。

2、租金成本问题：比萨店或其他餐饮业在计算损益平衡的时候，首先计算的是2个方面，租金和人力开支。 如果租金过高，那么导致每天的成本成倍增长，所以首先要考虑到租金的问题。

3、消费过低：有的店铺在定价的时候，将比萨店的客单价定得太低，生意很好，但是营业额上不去，这种情况尽量避免，过低的消费最终会导致无法提高单价。

4、前期准备资金不充分：店铺在前期开业阶段，由于宣传，管理等还不是很到位，很多时候会出现前2-3个月都是亏本经营的，所以要准备充分资金。