桃属于蔷薇科李属桃亚属植物，为落叶小乔木，经济寿命一般为16到24年。嫁接后2到3年开始结果，5到7年后进入盛果期。桃花芽为纯花芽，结果枝可分为长、中、短、花束状果枝，根系为浅根系。桃树喜光，耐旱、耐寒力强，最怕水淹。桃园中短期积水即会引起植株死亡，排水不良会引起根系早衰、叶片变薄、叶色变淡，进而落叶、落果、流胶，导致死亡。因此，在桃树生长期加强管理，可促进其优质生长，并获得高产。一般在早春萌动后，树液开始流动，枝条较柔韧时，进行最好，当年生枝条7到8月进行，用手轻轻将枝弯曲成需要的形状，用细单绳固定，达