不吃早餐危害极大。人的胃通过一个晚上的消化，早上起床后，胃里基本上是空的。一旦活动，胃的内壁就会产生摩擦。长此以往，就会将位的内膜摩擦致伤，轻则导致胃部舒服，影响消化；重则直接导致胃溃疡。有以下危害：

1、抵抗力下降。由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。

2、影响学习和工作能力。大脑运转需要调用血液中的葡萄糖，即血糖，这也是大脑能够利用的唯一的能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。

3、易引起便秘。如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。