黄鲷鱼和黑鲷鱼都属于鲷鱼，因而外观特征很多都是类似的，比如二者的体型、身体形状以及头部、鱼鳍的特征等等，都非常像。不过，从它们的名字中也可以看出二者其实并不是同一种鱼，二者的颜色是有差异的。颜色差异充分说明了二者并不是同一种鱼。除了颜色之外，二者在数量、肉质以及习性等方面也有不同之处，所以要想区分它们还是比较容易的，从这些不同之处都可以将它们区分开。
1、颜色区别：上文已经介绍过，黄鲷鱼和黑鲷鱼的颜色差异比较大，从颜色这一方面就可以明显将二者区分开。黄鲷鱼的颜色是比较淡，是黄的，有时它们的鱼鳞还呈现略微的红色；而黑鲷鱼则非常暗，是青灰的。
2、稀有程度区别：黄鲷鱼和黑鲷鱼虽然都是生活在我国的鱼，但二者的数量并不一样，也就是说它们的稀有程度是不同的。二者相比，黄鲷鱼的数量更少，因而稀有程度也就更高，黑鲷鱼在我国的数量则多得多。
3、肉质区别：黄鲷鱼和黑鲷鱼都属于鲷鱼，都是可以食用的鱼种。但两者的肉质是不同的。相比之下黄鲷鱼的肉质更好，更细嫩一些，而且它们的腥味更淡一些，黑鲷鱼的腥味则比较重。
4、习性区别：二者在习性特征方面也有区别，这一点具体体现在它们的食性上。黄鲷鱼一般吃的是各种海藻，也就是植物，而黑鲷鱼的主食则是各种动物，鱼、虾、蟹、头足动物、贝类都能成为它们的食物。
5、价格区别：上面已经提过，黄鲷鱼的珍稀程度比黑鲷鱼的高，因而它们的价格也贵一些。
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海边农民捕到的黑鲷鱼和黄鲷鱼为什么价格相差那么大，两者有什么差别吗？
居住在北方的沿海城市，鲷鱼的叫法应该是南方的叫法，我们这里把这种鱼统称为“嘉吉鱼”。一般我们这里常见的有两种:黑嘉吉鱼
红嘉吉鱼黄翅的一般很少见，正因为稀少所以价钱也贵一些。
黑鲷鱼和黄鲷鱼价格为什么价格相差那么大，两者有什么差别
一，黑鲷鱼比较常见，黄鲷鱼比较稀少本着物以稀为贵的原则，黄鲷鱼的价格自然要高过黑鲷鱼。
二，两者的大小黄鲷鱼的个头普遍比黑鲷鱼要大，自然个头大的黄鲷鱼要比小一些黑鲷鱼贵一些。其实现在这些鱼都有养殖的，养殖的这两种鱼价钱相差不太大。
三，两者的味道虽然这两种鱼都属于鲷鱼，但是味道还是有差别的。黑鲷鱼的刺比较硬，鱼鳞也厚而多，并且因为属于水面上层活动捕食的鱼类，黑鲷鱼有些会有一些土腥味。黄鲷鱼的个头大，肉质雪白细腻，特别适合清蒸、清炖、做鱼汤，滋味上虽然跟黑鲷鱼差不多。
但是胜在肉厚、个大，所以价钱上要贵一些。其实给我总体的感觉，这两种鱼的品种都是一样的。黄鲷鱼价钱贵主要还是因为“物以稀为贵”的原因，再一个就是黄鲷鱼一般个头要比黑鲷鱼大一些。所以价钱要贵一些，不过这两种鱼可以说都是非常美味的海鱼。
分享一道【清蒸黑鲷鱼】
【主料】黑鲷鱼两条
【配料】葱姜
【调料】蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉
【做法】清理黑鲷鱼:把黑鲷鱼洗净去鳞、去腮、去内脏，在鱼身上简单的划上几刀，便于入味。
腌制码味:把葱姜攥出汁水用它涂抹鱼身，在鱼身上倒上料酒，撒上胡椒粉腌制20分钟以上。
蒸制:蒸锅上汽以后把鱼入锅，蒸大约6-8分钟，见鱼眼凸出变白即可关火。
调味:把鱼取出泌去汤汁，捡去葱姜不用。上面重新码上切好切好的葱丝，把油烧制冒烟趁热淋在葱丝上，鱼盘边上倒上蒸鱼豉油即可。
【制作要点】不管什么品种的鲷鱼，只要是鲜活的味道才美味。所以挑选鲷鱼一定要选择眼睛明亮，没有变色的，鱼鳞完整没有脱落的，鱼鳃鲜红，闻起来无异味的。
【美味小贴士】鲷鱼自古以来就是非常美味的海鱼品种，沿海一直有“嘉吉鱼头，鲅鱼尾”的说法。而且鲜活的鲷鱼制作的刺身也是非常美味的，鲷鱼鱼肉雪白细腻，肌间没有小刺，而且味道也比一般海鱼要鲜美很多。鲷鱼是比较凶猛的肉食鱼类，而且只进食活物，所以它的肉质也比较鲜美。
结语:关于鲷鱼为什么黄鲷鱼比黑鲷鱼价格要贵，这个问题就跟大家分享到这里。我认为主要还是稀有度和个头大小的原因，大家觉得呢？
黄脚立和黑鲷区别
1、外面表皮颜色的差别。黄鲷鱼的身体侧边有一条白的点带，而黄脚立则是黑色的。
2、体重不同。黄脚立，别名黄墙、黄脚立、赤翅，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼。雄鱼体重范围为115-600克，雌鱼体重范围为150-1225克。黑鲷又叫乌格和海鲋鱼，此鱼长得和罗非鱼有几分相像，生性凶猛，嘴大，吃食狠。体重125-1800克，大的可达4公斤，黑鲷在我国四大海区均有分布。
市场上买的黑鲷和黄鲷哪个贵
总体来说，黑鲷比黄鲷要贵一些。然而，价格可能因地区和供应情况而异。以下是一些关于黑鲷和黄鲷价格的比较：
*在青岛地区，野生黑鲷鱼的价格可以达到100元一斤，而养殖的黄鲷鱼价格为60元一斤。
*在大连地区，野生黑鲷鱼的价格为80元一斤，而养殖的黄鲷鱼价格为50元一斤。
这些价格仅供参考，实际价格可能会有所不同。黑鲷和黄鲷在口感和营养方面有所不同，可以根据个人口味和需求来选择。
黑鲷黄鲷哪个贵
黑鲷鱼贵。黄鲷和黑鲷相比的话还是黑鲷鱼贵一些，黑鲷鱼不仅口感上要比黄鲷鱼要好，而且价格也贵上不少。现在野生的黑鲷鱼的价格都能到上百元一斤了。