准备主料： 粉皮500克，调料：芥末30克，香油15克，盐3克，味精2克，醋3克。
芥末粉皮的做法：
1、粉皮放凉水内漂洗后，切成一寸长的丝装盘。
2、芥末粉发好，用香油、盐、味精和醋调匀，淋上粉皮上拌匀即可。