减肥期间可以适量减少馒头与烧麦的食用，因为馒头与烧麦中富含淀粉。淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。人摄取淀粉以后，会在酶的作用下水解成葡萄糖，而葡萄糖会释放出热量。因此，食用馒头或烧麦会使人轻微发胖。