主料：豆腐适量。
调料：食盐适量，花椒适量，香油少许。
做法：
1、豆腐切块大火蒸20分钟；
2、晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵；
3、等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上；
4、食用时加香油少许。