鸡肉面条的做法如下：

用料：鸡胸脯肉适量、面粉适量、生姜、葱、盐、鸡精、食用油适量。

步骤：1、将鸡胸脯肉洗净，锅内添水后立即将鸡胸脯肉下锅煮熟；

2、在煮鸡肉期间开始制作面条，准备好面粉，在面粉中加适量盐；

3、在面粉中加适量水拌成碎疙瘩，然后揉成面团；

4、醒好面团后，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片；

5、将擀好的薄片叠在一起，每两层中间加些干面粉防止粘在一起；

6、然后切成宽度适中的面条，切好后将面条抖散；

7、将煮好的鸡肉撕成鸡肉丝；

8、锅里添油烧热，放入生姜；

9、然后加水，待水开后下面条，然后加入鸡肉丝，放盐、鸡精及其他调料；

10、加完调料后，盖上锅盖烧一分钟，然后关火，撒入葱花闷一会即可。