黄豆煮太久营养不会流失，原因如下：
1、首先大豆的营养主要是蛋白质和脂肪，煮得越烂越容易消化和吸收。
2、所以煮时间长点不会使营养流失，是可以的。
3、当然如果,用高温煮得时间过久也是可能会使水溶性维生素受到一定破坏。