主料：面粉500克，猪肉馅500克，胡萝卜一两根
辅料：葱，姜，生抽，老抽，料酒，饺子馅调料，盐，香油。
步骤：
1、胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。
2、锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香，放入胡萝卜末翻炒，炒熟。
3、葱切末。
4、肉馅加料酒向一个方向搅拌，中间可以适当加些清水。
5、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。
6、将提前和面饧好的面揉成条，切块，擀成中间厚两边薄的皮。
7、包入馅，包好饺子。锅中放水，水开后放入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，煮熟即可捞出即可。