1、元鱼清理干净；
2、剁成块；
3、备好葱姜蒜；
4、上油锅，烹一下葱姜蒜；
5、再下入元鱼；
6、放入料酒；
7、倒入清水没过元鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶；
8、适量放入枸杞炖煮；
9、出锅装盘即可。