1、 大朵的香菇5、6朵。清洗后发泡。

3、 大米清洗后冷水浸泡约30分钟。水量微微没过米面即可。

4、 干货洗净以后清水发泡，水面微微没过干货即可。

5、 胡萝卜切丁。

6、 五花肉洗净切丁。

7、 肉切丁。

8、 用约10ml酱油，15ml生油微腌肉丁。

9、 香菇剪对半。

10、 米饭泡过半小时后，将各种发泡的水集中在一起。起锅后加入高压锅。

11、 热锅冷油，油量为40毫升左右。

12、 先炒红萝卜。至七分熟时依次加入其他材料。

13、 加入肉丁，翻炒至肉丁表面不见红色。

14、 加入干货，搅拌均匀。

15、 加入沥干水份的大米，拌炒。

16、 加入约10到15毫升的酱油，翻炒均匀。

17、 拌匀后转入高压锅，摇晃锅体，让材料铺平。

18、 把前面预留好的各种材料发泡的水加入高压锅，以接近材料平面为最佳。

19、 待高压锅可开启后，散上葱花。