需要海蛇干约80克。
材料：海蛇干半条约80克、老母鸡半只约750克、党参5克、黄芪4克、玉竹4克、枸杞3克、红枣少量、香菇4个、酒少量、姜5克。
做法：1、鸡肉洗净加盐腌制15分钟，海蛇干用开水浸泡30分钟，把黄芪党参等煲汤配料洗净泡开备用;
2、把腌好的鸡肉放进烧开水的锅中，无血色后捞出沥干;
3、泡好的海蛇干捞出刮掉蛇皮上面的细小鳞片，切段;
4、把鸡肉海蛇干放入炖锅中，加入泡好的配料，加入姜，及少量的酒，先大火炖开，为保证汤的清澈，烧开时用勺子捞出些漂浮的浑浊泡;
5、烧开后用小火再加炖1到1、5个小时即可。