食物用料：鱼肉350g、姜蓉少许、盐、胡椒粉、油、生粉、葱花适量。
港式炸鱼蛋的做法如下：
1、调味料加进鱼肉内，将鱼肉打至起胶。
2、一份鱼肉混进半份低筋粉拌匀。
3、烧热油，用匙羹将鱼肉放进滚油内炸至浮起及金黄即可食用。