1、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅；
2、取一小块面团，放上肉馅；
3、面皮将肉馅包好，按成圆饼；
4、放锅中用小火煎炸；
5、两面煎炸至金黄色即可出锅。