发面菜饼怎么才能做好不变形

2024-08-21 09:43:13

主料:面粉。

辅料:发酵粉,泡打粉,黄油,食用油,水。

步骤:

1、面粉中加入适量发酵粉,泡打粉加水活匀,醒发20分钟;

2、醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯;

3、锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可。