1、土鸡洗净，控水。
2、入开水锅中焯2分钟，捞出。
3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开。
4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之。
5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟。
6、起锅前调入适量盐即可。