关于剧本《老舍》的评析与鉴赏如下：

1、卷轴画式的平面结构：出场人物约30人，有台词的约20人，人物没有特别突出的主次之分，人物不断登场，又不断下场，人物在茶馆一闪而过，口中说着自己的事情，剧中人物的活动，都是截取他们在茶馆中的一个横断面，无数的画面组织起来，构成了一幅卷轴画，随着剧情而逐步展开。

2、贯穿始终的情节设置：没有统一的情节，每个人的故事都是单一的，人物之间的联系基本上是单线的、小范围之内的，如跑堂的李三，与茶馆有关的戏份不多，他的戏主要集中在他与茶馆主人之间的矛盾上，整个剧本是由一个个发生在茶馆中的小情节、小故事联成，是平面展开的。

3、特殊的戏剧冲突方式：虽然集中了三教九流的人物，但他们之间并不存在直接的、具体的、针锋相对的冲突，人物与茶馆的兴衰也没有直接关系。