滴露鸭怎么做

2024-08-21 03:51:24

步骤。

1、将鸭肉切块,放入盐、姜片和葱段,用手揉搓之后腌制一个多小时。

2、鸭肉腌好后,腥味变成清甜的味道,整个制作过程不放一滴水。

3、蒸的时候,把4种内脏摆在蒸箅上,随后放鸭肉,鸭头一切为二,鸭肉带皮的部分朝上。摆好后上蒸笼,蒸一个半小时。鸭肉下放置专门的器皿,收集鸭子在蒸的过程中流出的汁液。

4、蒸好后,滴露鸭出炉,将鸭肉放入滴露中。