２００度的温度大概需要１５分钟。
１、将鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉、葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。打开烤箱上下火，２００度提前预热。
２、将鱼放进烤盘，烤１５分钟，鱼肉变成红白色即可。