新鲜玫瑰茄熬成玫瑰花酱的步骤如下：
1、准备若干玫瑰茄，一碗水和一百克冰糖；
2、将玫瑰茄洗干净，去核备用；
3、将一百克冰糖放入锅中，加水烧开；
4、待冰糖煮化后加入玫瑰茄，用筷子搅拌不让糊底；
5、二三分钟玫瑰茄煮化后关火，冷却后装瓶保存即可。