用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许。
做法：
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜；
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入；
3、撒入盐和高汤精；
4、加入少许水，煮沸即可。