冰镇雪梨制作步骤：
1、选择上好的雪梨。
2、准本大冰糖，装入容器内捣碎。
3、雪梨洗净，切去上面的五分之一。
4、用小勺挖去中间的核和籽。
5、切下的五分之一的带蒂的梨盖在梨上，放入一个小碗，方入水蒸20分钟。
6、放入冰箱内冰镇即可。