糖类转换蛋白质途径：蛋白质在人体内首先在胃和小肠中经过蛋白酶的分解成为氨基酸，氨基酸在肠道吸收进入血液，随后流向肝脏，肝脏中有许多代谢酶类，氨基酸会有不同的去向，可能经过转氨酶的作用生成羧酸，可能在脱羧酶作用下形成神经递质还可以转化为糖类或脂肪。