１、准备好公干鱼，提前加水泡发。
２、将泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。
３、切好姜蒜，准备泡菜和泡辣椒。锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。放入公干鱼，加上料洒、酱油翻炒。之后依次加入花椒油、鸡精和白糖，再加入香葱。
４、反复翻炒均匀，最后出锅装盘即可。
１、准备好公干鱼，提前加水泡发。
２、将泡发好的公干鱼一条条清除内脏，并清洗干净。
３、切好姜蒜，准备泡菜和泡辣椒。锅热油，放入姜蒜泡椒炒香。放入公干鱼，加上料洒、酱油翻炒。之后依次加入花椒油、鸡精和白糖，再加入香葱。
４、反复翻炒均匀，最后出锅装盘即可。