木糖醇对狗狗的危害极大，仅3克木糖醇就会使一只30公斤的狗狗死亡。症状轻微时，大多会出现低血糖，严重时，甚至会引起肝衰竭死亡。这主要是因为木糖醇中含有大量的糖醇类物质，会导致狗狗体内的胰岛素激增，使得15分钟内，狗狗的血糖大幅度降低，对肝脏造成极大的损害，从而出现嗜睡、抽搐、昏厥等症状，引发肝衰竭。

《美国兽医学会》曾经就做过相关实验，实验过程中一共使用了8只狗狗，在喂食木糖醇后，实验还没结束时，就死亡了5只，实验结束后，剩下的3只也相继死去，而它们全部都是死于肝衰竭，因此确实也证明了木糖醇对狗狗的肝脏有着不可逆的严重损害，一般来说在狗狗吃下木糖醇的30分钟内就会出现抽搐等行为症状，而24小时内就会出现明显的肝损伤症状，因此主人再喂食时需要特别注意，面包、口香糖等食物。