胆囊萎缩是指部分胆囊结石病人，由于胆囊炎症的反复发作，胆囊壁逐渐产生炎症增生、纤维化以后慢慢形成疤痕，如此反复发作，胆囊逐渐萎缩，甚至紧贴于胆结石上，完全失去收缩和浓缩胆汁的功能。这种情况医学上又称“硬化萎缩性皱缩胆囊”。