金鱼是野生鲫鱼的变种后代，由野生的红黄色鲫鱼演变而来。在南宋时期，金鱼开始家化，逐渐出现了饲养和出售金鲫的行业。鱼儿活逐渐掌握了金鲫繁殖的方法。金鱼的体态特征在明朝中后期的盆缸饲养中发生了极大变化，金鱼开始被有意识地人工选择，尤其是在清朝后期，金鱼工匠选择奇异的品种进行繁育，使金鱼演化出多个特征。
人们将金鱼分为草种、文种、龙种、蛋种、龙背种等，根据体型命名，同时透露传统文化气息。这一时期，金鱼的多个方面特征被保留，形成了金鱼演化的雏形。
福州历史悠久、源远流长，当地崇尚道教，金鱼在这里不仅寓意吉祥，还是达官显贵、文人雅士点饰家中庭院、水榭鱼池的必备灵物。尽管福州金鱼养殖规模大、品质高，但长期以来主要作为出口商品，国内处于“养在深闺人未识”的地位。
2013年8月，福州被中国渔业协会授予“中国金鱼之都”称号，使得福州金鱼在国内外崭露头角。福州金鱼养殖场数量众多，年产金鱼1000万尾，产品远销香港、东南亚和欧洲等地。福州金鱼因其温润的气候、良好的水质而屡获国内外大奖，赢得了“世界金鱼看中国，中国金鱼看福州”的美誉。
中国人有饲养金鱼的传统习俗，金鱼谐音是金玉且代表财富，普通人家饲养金鱼寓意吉祥、余年有余。金鱼产子多，古人借喻“多子多福”，金为金童玉为玉女，成为尊贵的象征。古代建筑中常见鱼池养金鱼，不仅方便观赏，还具有储水、灭火、吞食蚊虫的作用。
中国古代官阶中有挂金鱼袋的尊荣标志，称为三品衣饰金鱼袋。金鱼在年画、剪纸、灯笼等民俗艺术中常有体现，是一种传统的民间祈福文化。这些传统文化使得金鱼在中国备受喜爱，成为人们养在家中的珍贵物种。
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金鱼的祖先是什么鱼？
根据史料的记载和近代科学实验的资料，科学家已经查明，金鱼起源于我国普通食用的野生鲫鱼。
它先由银灰色的野生鲫鱼变为红的金鲫鱼，然后再经过不同时期的家养，由红金鲫鱼逐渐变成为各个不同品种的金鱼。
作为观赏鱼，远在中国的晋朝时代（265~420年）已有红色鲫鱼的记录出现。在唐代的“放生池”里，开始出现红鲫鱼，宋代开始出现金鲫鱼，人们开始用池子养金鱼，金鱼的颜色出现白花和花斑两种。到明代金鱼搬进鱼盆。
在动物分类学上是属于脊椎动物门、有头亚门、有颌部、鱼纲、真口亚纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属的硬骨鱼类。金鱼和鲫鱼同属于一个物种，在科学上用同一个学名(Carassiusauratus)。
金鱼的故乡是在浙江的嘉兴和杭州两地。根据日本学者松井佳一(1934)的研究，中国金鱼传至日本的最早记录是1502年。金鱼传到英国是在17世纪末叶，到18世纪中叶，双尾金鱼已传遍欧洲各国，传到美国是在1874年。
扩展资料：
金鱼是人类在鲫鱼突变体的基础上，经过长期的杂交培育，优化选择，而出现了不同的个体。相对于鲫鱼讲，金鱼的外部形态有了极大的变化，几乎没有一个单一性状没有发生变异。
在金鱼的个体发育过程中，曾有褪色的现象。各品种金鱼在幼鱼阶段都呈现灰褐色，经过一定时期的发育之后，由于色素细胞的部分消失而转变为成鱼的体色。唯独紫色、透明和五花的区别较其他各色金鱼出现得早些。
金鱼每一个单一性状的变异，或各个性状的不同组合，互相搭配，组成了各个不同的品种。
参考资料来源：百度百科——金鱼
金鱼是什么进化来的？
金鱼起源于我国，12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由我国引种的。
金鱼易于饲养，形态优美的金鱼能美化环境，很受人们的喜爱，是我国特有的观赏鱼。
金鱼是我国人民乐于饲养的观赏鱼类。它身姿奇异，色彩绚丽，可以说是一种天然的活的艺术品，因而为人们所喜爱。根据史料的记载和近代科学实验的资料，科学家已经查明，金鱼起源于我国普通食用的野生鲫鱼。它先由银灰色的野生鲫鱼变为红的金鲫鱼，然后再经过不同时期的家养，由红金鲫鱼逐渐变成为各个不同品种的金鱼。作为观赏鱼，远在中国的晋朝时代（265~420年）已有红色鲫鱼的记录出现。在唐代的“放生池”里，开始出现红鲫鱼，宋代开始出现金鲫鱼，人们开始用池子养金鱼，金鱼的颜色出现白花和花斑两种。到明代金鱼搬进鱼盆。在动物分类学上是属于脊椎动物门、有头亚门、有颌部、鱼纲、真口亚纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科、鲫属的硬骨鱼类。金鱼和鲫鱼同属于一个物种，在科学上用同一个学名(Carassiusauratusauratus)。
金鱼由什么演变而来?
中国是金鱼的原产地。据《本草纲目》(李时珍，1596)，“金鱼”最初泛指几种家养观赏鱼，现专指鲫鱼(Carassiusauratus)家化型，C．Linne将它命名为Cyprinusauratus，后来动物学家将其归为鲫属(Carassius)，并作为鲫鱼的变种。1金鱼演化历史的研究和金鱼起源于野生鲫鱼的证据金鱼的最早发现据载(李时珍，1596)是晋朝(265～420)桓冲游庐山时发现的“赤鳞鱼”。据考证，“赤鳞鱼”即最早出现的金鱼──红的金鲫鱼，和野生鲫鱼一样生活于自然水域。表1列出的是金鱼的家化及演变的大致过程。值得注意的是，金鱼演化的一个重要特征是中间类型的存在。
金鱼的起源和发展是怎么样的？
金鱼起源于中国，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类，种类多，形态差异大。头较大，有平头、狮头、鹅头、绒球头等，头部多有瘤。
眼凸出，眼球膨大。鳞片多种，有透明鳞、珠鳞等。鳍多大而披散。体色多种，有灰、红、黑、白、蓝、杂斑、五花等，体型有长有短。
金鱼是变温动物，对水温适应性比较强，体温随着水温而变化，在0-39摄氏度的水温下都能存活。但金鱼不能适应水温剧变，温度急剧升高或下降超过5摄氏度，都可能危及金鱼的生命。
金鱼的生长最适温度在20-28摄氏度，这个水温下，金鱼生长发育最旺盛，食量、排泄量和耗氧量都是最大的，这时金鱼最鲜艳活泼。