热牛奶和煮鸡蛋能不能一起吃呢

2024-03-03 00:00:00

牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在;鸡蛋含有很多蛋白质。蛋白质分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。

鸡蛋里的蛋白质会和牛奶里的某种营养成分相互反应,使营养价值下降。

所以热牛奶和煮鸡蛋不能一起吃。