食材：鲫鱼400g、米粉100g、食盐适量、姜5g、料酒2勺、调和油适量、芹菜叶适量。
1、准备食材，可再配点香葱、香菜、芹菜叶；
2、水开后放入米粉煮6、7分钟左右；
3、米粉过凉水、沥干备用。鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟；
4、温锅、温油，中火煎鱼，鱼翻面后放入配料再煎；
5、鱼煎至2面金黄后烹些料酒；
6、注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟，搁盐调味；
7、放入米粉，中火煮5分钟；
8、取一汤碗，放
食材：鲫鱼400g、米粉100g、食盐适量、姜5g、料酒2勺、调和油适量、芹菜叶适量。
1、准备食材，可再配点香葱、香菜、芹菜叶；
2、水开后放入米粉煮6、7分钟左右；
3、米粉过凉水、沥干备用。鲫鱼用盐、料酒腌制15分钟；
4、温锅、温油，中火煎鱼，鱼翻面后放入配料再煎；
5、鱼煎至2面金黄后烹些料酒；
6、注入开水，改大火烧开再小火煮15分钟，搁盐调味；
7、放入米粉，中火煮5分钟；
8、取一汤碗，放