食材：牛肉、麻椒、辣椒、食用油、盐、味精或鸡精。
做法：
1、将食用油加热到6至7成热；
2、把辣椒和麻椒放进锅中；
3、10秒后，将牛肉放进锅中同时把火调成小火；
4、待牛肉由鲜红色变成淡粉色后，将盐、水和味精或鸡精放入锅中；
5、将火调至大火，然后进行翻炒至牛肉熟即可。
食材：牛肉、麻椒、辣椒、食用油、盐、味精或鸡精。
做法：
1、将食用油加热到6至7成热；
2、把辣椒和麻椒放进锅中；
3、10秒后，将牛肉放进锅中同时把火调成小火；
4、待牛肉由鲜红色变成淡粉色后，将盐、水和味精或鸡精放入锅中；
5、将火调至大火，然后进行翻炒至牛肉熟即可。