1、繁殖方法。用种子繁殖，种子发芽率70％～80％，温度在20℃，播后10天出苗。15～18℃半个月出苗，播种谷雨前后，直播为主，分条播和穴播，个别育苗移栽，地干播前要浇水，待水渗后按行株距60～80厘米、50～60厘米开穴，穴深6～10厘米，每穴播7～8粒，覆土3厘米，每公顷播种量22.5～30千克。有的地方采取秋播，10月份前后，方法同春播。

2、肥水管理。幼苗期长出2～3片真叶或翌年返青后，适当间苗松土除草，干旱浇水，促使幼苗生长，进行次浅松土，二次松土7～8月份进行。要结合间苗、补苗，每穴留2株壮苗，条播株距50厘米留一苗，秋末杂草未结籽前还得进行第二次除草，并追肥培土，促进枝多花果多，每次松土后进行追肥，每公顷用腐熟的人粪尿22500～37500千克或苗期追硫酸铵120～150千克，花期施过磷酸钙225～300千克。

3、采收加工。牛蒡播后第二年采收，因花期不同，故成熟期不一致。9月份总苞发黄时，陆续采收，割取地上部，晒干后集中打下种子，除去杂质再晒干，种子用布袋或麻袋装起。采摘时站在上风口，扎紧袖口和衣领，防止尖刺刺激皮肤。全部采完后，地下根也马上挖起，刮去黑皮、晒干，放通风干燥处。