1、丝瓜去皮洗净切滚刀状，蒜苗切段，蒜头切碎。
2、锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
3、倒入丝瓜不停翻炒。
4、炒至丝瓜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。
5、下入蒜苗炒至断生即可关火。
6、出锅装盘即可享用。