1、备好青椒洋葱，切丝备用。
2、墨鱼仔洗净，切段花刀。
3、开水焯墨鱼仔备用。
4、锅内加适量油，加葱姜蒜爆香，加入已焯好的墨鱼仔，大火翻炒一分钟。
5、加入少量老抽、白酒，将墨鱼仔炒至变色，加入青椒洋葱。待洋葱变软即可出锅。