1、准备好食材：鸡蛋面粉，豆沙馅牛奶，白糖泡打粉。
2、首先是将鸡蛋打散加入白糖，尽量打发。
3、打发好的蛋糊里加入面粉和牛奶，在放入少许的泡打粉或者酵母（鸡蛋打发的好或者没有泡打粉和酵母也可以不放）搅拌成稠糊状，太干烙饼时摊不匀，太稀不成形。
4、平底锅里刷上油，用勺子把面糊从锅的上方慢慢倒入锅里，在饼的中心位置往下倒，面糊会均匀的往四周淌，摊成一个圆。
5、烙好一面在烙另一面，把面糊全都摊成小饼备用。
6、把准备好的豆沙馅抹到小饼不光滑那面，在放上另一片小饼铜锣烧就做好了，用同样方法把所有的小饼都包上豆沙。