金鲳鱼的做法是什么

2024-08-18 06:51:27

1、将鱼去除内脏及鱼鳃,洗净沥干水。

2、姜切片或丝、葱切段。

3、将鱼摆入碟中,在鱼身上及鱼腹内放入姜片。

4、烧开锅内的水,将蒸鱼碟摆在蒸架上,灒入米酒,加盖,大火隔水蒸8~10分钟。

5、取出蒸好的金鲳鱼,去掉姜片,倒掉蒸鱼汁,将葱段摆在鱼身上,淋上热豉油,锅内加适量油烧热后,立即浇在鱼身上,即可上桌。