1、准备好用料：田螺1500克，干辣椒适量，蒜末适量，生姜适量，香葱适量，盐适量。
2、螺丝加盐水浸泡一晚上吐净泥沙，锅内加油油热后加入辣椒姜葱曝出红油。
3、加螺蛳翻炒，加开水大火煮五分钟，关火装盘即可食用。